Rybí recepty

Recept Rybí polévka

2 lžíce rostlinného oleje, 450 g rozpůlených nových brambor se slupkou, 1 svazek jarních cibulek nakrájených na kousky, 2 prolisované stroužky česneku, 1 nakrájená červená paprika, 225 ml suchého bílého vína, 600 ml rybího vývaru, 230 g na kostky nakrájeného rybího filé, 230 g na kostky nakrájeného filé ze solené tresky, 2 oloupaná a nakrájená rajčata zbavená semen, 100 g vyloupaných uvařených malých krevet, 150 ml smetany ke šlehání, 2 lžíce nakrájené bazalky

Recept Špagety s tuňákem

špagety, tuňák v oleji (konzerva), olivový olej, česnek, rajský protlak, zelená petrželka, sůl a pepř

Recept Tryskotreska

Balíček mražené bílé tresky nebo jiné ne moc tučné ryby, no jde to i s kuřetem, česnek, mletá sladká paprika, opravdu pěkné brambory, bylinky podle chuti, olej, sůl

Recept Fish and Chips

600rybího filé, 800g brambor, 150g hl.mouky, sůl, 15g sladké papriky, 10g sušeného česneku, čerstvé bylinky dle chuti, olej na smažení

Recept Paella

250g dlouhozrné rýže, 1 bal. mořských plodů mix, 1 bal. krevet nebo mušlí dle chuti, 2 lžíce bílého vína, 2 lžíce oliv. oleje, 1 cibule, 100g kukuřice, 1 chilli paprička, 1 červ. paprika, 1 balení oliv bez pecek, 100g choriza, několik blizen šafránu, lžička kardamonu, pepř, sůl

Recept Opilý kapr

4 porce kapra, 100g kořenové zeleniny, 1 cibule, 80g sušených švestek, 100ml černého piva ,3 lžíce rybízové zaveřeniny, 1 lžíce hrozinek, 2 lžíce mandlí, 80g rostliného tuku, sůl

Recept Rybí filé po japonsku

4 porce rybího filé, 6 lžic sojové omáčky, 3 lžíce cukru, 3 stroužky česneku

Recept Rybí filé na česneku

3/4 kg rybího filé, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 2 lžičky hořčice, sůl, pepř, citron, olej

Recept Rybí polévka

200 g rybího masa (treska), 1 cibule, 150 g kořenové zeleniny, 2 lžíce mraž. hrášku, 1 zeleninový bujón, sůl, 50 g hl. mouky, 50 g másla, 2 rohlíky - nakrájet a osmažit

Recept Sardinková pomazánka

1 krabička sardinek, 1 střední cibule, 5 dkg másla, sladká paprika, citronová šťáva

Recept Pomazánka s tuňákem

1krabička tuňáku, 10dkg másla, 1 menší cibulka, sůl

Recept Marinovaný kapr

½ kapra, 20 dkg majonézy, 15 dkg cibule, 10 dkg sterilizovaného hrášku, 10 dkg karotky, 10 dkg petržele a celeru, 5 dkg kysané smetany, citron, olej, cukr, pepř, 3-4 dkg soli, ocet

Recept Rybí polévka z kapra

Hlava, kosti, ploutve a ocas z jednoho kapra, 3 dkg mrkve, 3 dkg celeru, 3 dkg petržele, 1 cibule, stroužek česneku, nové koření, sůl, petrželka

Recept Amur na víně

60 dkg amura, 5 dkg másla, 5 rajčat, 1 cibuli, 1 dl bílého vína, bobkový list, nové koření, mletá paprika, citron, celý pepř a sůl

Recept Tuňák na grilu s broskvovou omáčkou

4 porce steaků z tuňáka, 1 lžíce olivového oleje, černý pepř, čerstvý koriandr nasekaný nadrobno, limetky
Omáčka:
3 zralé broskve nakrájené na drobné kousky, 4 nadrobno nakrájené jarní cibulky, ½ nadrobno nakrájené žluté papriky, šťáva z cca ½ limetky, lžíce čerstvého nadrobno nasekaného koriandru, pepř.

Recept Míchaný salát s tuňákem

150 g tvrdého sýra, 1 hlávkový salát, 1 konzerva tuňáka v oleji, 4 rajčata, 2 papriky, 1 cibule, 2 vejce na tvrdo, 2 stroužky česneku, 4 lžíce olivového oleje, 3 lžíce vinného octa, 2 lžíce plnotučné hořčice, sůl, pepř.

Recept Pečený candát

Cca 1,2 kg candáta, citronová šťáva (nejlépe čerstvá), 50 g másla, 1 stroužek česneku, 1 svazek kopru, 1 svazek petrželky, sůl, pepř, 50 ml zeleninového vývaru, 200 ml zakysané smetany.

Recept Candát s jemnou petrželovou omáčkou

4 porce candáta, ½ svazku petrželky, 2 lžíce oleje, sůl
Omáčka:
4 žloutky, 1 lžíce másla, citronová šťáva, sůl.

Recept Kapr pod paprikovým kloboukem

půlka kapra, máslo, strouhanka, sůl, pepř, sladká paprika, brambory

Recept Treska ala Zázvor

4 filety z tresky, 2 citrony, 4 lžíce olivového oleje, 150 g nastrouhaného tvrdého sýru, 1 lžička tymiánu, 1/4 lžičky mletého zázvoru, 4 lžíce strouhanky, 4 lžíce zakysané smetany, 4 stroužky česneku, sůl, pepř