Recepty z vnitřností

Recept Játra na smetaně

Kuřecí nebo králičí játra, cibule, olej, smetana, majoránka, pepř, kmín, sůl (nebo vegeta), lžíce hl. mouky, sklenice vody, bobkový list

Recept Játra se zeleninou

20 dkg vepřových jater, 1 menší cibule, olej, zelenina (paprika, rajče, mrkev, kukuřice, ...), voda, sůl

Recept játrová omáčka

2 lžíce sádla, 1 velká cibule, větší špetka pepře, ½ lžičky drceného kmínu, ½ lžičky papriky, 400 g hovězích nebo vepřových jater, 2 lžíce hladké mouky, 7 dl vývaru z bujónu, sůl, olej

Recept Paštika z kuřecích jater

1 hrnek = 250ml

2 hrnky nakrájených kuřecích jater, 1 hrnek 33% smetany, 3-4 vejce, 4 lžíce sádla, 3 lžíce odkapaných kaparů, 2 lžičky provensálského koření, mletý zázvor, sůl, pepř, sádlo do formy, 2/3 hrnku brusinkového kompotu

Recept Rychlý játrový guláš

kuřecí játra, cibule, paprika, gulášové koření, česnek, jíška, olej, sůl, pepř

Recept Vařený uzený jazyk se smetanovým krémem

400g hovězího uzeného jazyka, olej, chilli papričky, 100 g zakysané smetany, 20 g krenexu, 30 g plnotučné hořčice