Boloňská omáčka:
2 středně velké cibule, 2 stroužky česneku, 1 středně velká mrkev, 1 kg rajčat, 60 ml rostliného oleje, 375 g mletého hovězího masa, 375 g mletého vepřového masa (libového), 250 ml mléka, 375 ml suchého bílého vína, 15 ml rajského protlaku, 1 svazek bylinek (petržel, tymián, bobkový list), sůl, pepř, 0,5 l vody
2 středně velké cukety, sůl, pepř, 2 středně velké mrkve, 210 g hrášku, 4 mladké cukety na ozdobu, 45 g másla + navíc na vymaštění pekáče, 500 g špaget, 175 ml šlehačka, 30 g strouhaný parmezán
