1 králičí zadek, 100 g slaniny, 1 citron, 1 lžíce koření na zvěřinu (jalovec, bobkový list, tymián), citronová kůra, 2 cibule, sůl, 1 bobkový list, 100 ml bílého vína
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Přibližně půlkou slaniny prošpikujeme králičí maso, zakapeme citronovou šťávou a posypeme kořením a citronovou kůrou. Maso položíme na kus alobalu, obložíme na kolečka nakrájenou cibulí, zabalíme a dáme uležet do lednice. Druhý den rozškvaříme zbylou slaninu na pekáči, položíme na ni rozbalené maso, osolíme, dodáme bobkový list, podlijeme a pečeme doměkka ve vyhřáté troubě. Maso během pečení často poléváme šťávou. Hotové maso výjmeme, šťávu rozředíme vodou, povaříme, důkladně rozmícháme nebo rozmixujeme, přilejeme víno a vzniklou omáčkou poléváme porcovaného pečeného králíka. Na talíři zdobíme jeřabinami nebo brusinkami.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.