300 g žampionů, sůl, 1 masox nebo houbový bujón, 200 ml šlehačkové smetany, špetka mletého kmínu, 200 ml zakysané smetany, 1 lžíce polohrubé mouky.
Kurzy vaření se slavnými šéfkuchaři Úžasný zážitek, skvělá zábava a mistrovská gastronomie pro všechny - vybere si amatérský nadšenec i profesionál.
Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce. V malém množtví vody rozmícháme bujón, přidáme k němu kmín a sůl, přilijeme k žampionům a za občasného míchání povaříme. V případě potřeby přidáme trochu vody nebo vývaru, aby se houby nepřipekly. Jakmile houby změknou, zalijeme je trochou studené vody s rozíchanou moukou a houby zatřeme. Za stálého míchání pak přiléváme sladkou a zakysanou smetanu a ještě chvíli povaříme při nižší teplotě. Podle chuti dochutíme houbovou omáčku solí, pepřem a citronovou šťávou. Tuto omáčku je nejlepší podávat s houskovým knedlíkem, ale postačí i čerstvé pečivo.
Komentáře k receptu
Nebyly přidány žádné komentáře.