Recept Anglická sýrová omáčka

50 g másla, 1 lžíce hladké mouky, 500 ml mléka nebo sladké smetany, sůl, 1 lžička hořčice, 120 g strouhaného eidamu, zelená petrželka, pažitka, 1 žloutek

Z mouky a másla si připravíme světlou jíšku, kterou za stálého míchání zalijeme mlékem nebo sladkou smetanou. Chvíli vaříme na mírném plameni, osolíe a vmícháme nastrouhaný sýr. Až se sýr roztaví, odstavíme omáčku z plotny a vmícháme do ní hořčici, nasekanou pažitku a petrželku a žloutek. Anglická sýrová omáčka se hodí k rybě nebo také k libovému masu.

Vyzkoušejte také Italskou sýrovou omáčku Alla gricia s ovčím sýrem, Italskou sýrovou omáčku čtyři druhy sýra, Sýrovou omáčku s nivou, Sýrovou omáčku s parmezánem a ementálem

Autor: Root Vydáno: 24.9.2009 11:50 Přečteno: 1299x Hodnocení: 2 (hodnoceno 3x)

Vaše hodnocení receptu: 1 2 3 4 5